Brašno kamut

Kamut – drevna vrsta pšenice koja se uzgajala na području današnjeg Afganistana i Egipta. Ime je dobila po staroegipatskoj riječi za pšenicu. Nalik je na običnu pšenicu samo su joj zrna veća od obične. Hranjivija je i slađa od pšenice. Bogata je vitaminima i mineralima, a zbog velikog udjela masnoća i visoke energetske vrijednosti za sportaše i fizički aktivne osobe. Iako sadrži gluten, neka istraživanja navode da mnoge osobe osjetljive na gluten dobro podnose kamut.

Navodi se da je čuva kosti i regulira rad probave, da pospješuje detoksikaciju organizma, ublažuje prehladu, čuva mozak i uravnotežuje hormone.

Pripremamo ga na razne načine, možemo peći kruh, tjesteninu i kolače, pripremiti juhu ili dodati u salatu.