Heljda (lat. Fagopyrum esculentum Moench) jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice dvornika (lat.Polygonaceae).
Podrijetlom je iz jugoistočne Azije gdje se uzgajala još prije 8000 godina. U Evropu je došla u 15.stoljeću.
Heljdino zrno ne sadrži gluten, a bogato je ugljikohidratima, bjelančevinama, esencijalnim aminokiselinama, vlaknima, vitaminima B skupine te mineralima kalij, magnezij, fosfor, mangan, cink, bakar. Sadrži obilje flavonoida koji su snažan antioksidans.
Navodi se da uravnotežuje šećer i masnoće u krvi, održava zdravlje kardiovaskularnog sistema.
Budite prvi koji će recenzirati “Brašno heljda”