Batati

Batat (lat. Ipomoea batatas (L.) Lam) je višegodišnja biljka penjačica iz porodice slakova (lat. Convolvulaceae) porijeklom iz Južne Amerike.

Uzgajali su ga drevni narodi Inke, Maje i Maori. Zadnjih godina uzgaja se i u Hrvatskoj gdje postaje sve popularniji zbog jakih nutricionističkih vrijednosti. Jede se gomolj ali jestivo je i mlado lišće.

Dobar je izvor vitamina C i B1 te mangana i kalija. Navodi se da jača imunitet, pogoduje zdravlju živčanog i kardiovaskularnog sustava i jača rad mišića.

Priprema se kuhanjem, prženjem, pečenjem i dobro se slaže s ostalim povrće, mesom i ribom.